私は生クリームが大好きで、ケーキを食べるときでも生クリームを最後に楽しもうと、特に多く乗っているところを残して食べます。
残った生クリームを食べるときが一番幸せです。
スーパーなどでは、泡立て済みで、砂糖も加えられた、絞るだけで使える生クリームが売られています。それをよく買って、例えば食パンに絞り出して食べたりもします。
それも数日でなくなってしまうほど生クリームが大好きです。
街中には、パンケーキを出しているカフェがたくさんありますね。
自宅のまわりにそのようなカフェがないので、そういったカフェに普通に行ける環境にある人がうらやましいです。
パンケーキの上に、これでもかというほど思い切りたくさん生クリームが乗せられたパンケーキを、テレビや雑誌などでよく見ます。
いつかあのようなパンケーキを食べてみたいなと思っています。
しかしかなりの量の生クリーム、結構なボリュームですよね。
カロリーもかなり高そうです。
そこまでの量でなくても、ある程度の生クリームでよいので、自宅でもカフェのようなパンケーキを再現してみたいです。
なるべく健康的にスイーツを作ることを心がけたいので、ヘルシーな材料を使うことができれば、と思います。
今回は、ヘルシーな材料の代表でもある、豆腐を使ったパンケーキの作り方を紹介したいと思います。
水切りして置いておいた絹ごし豆腐50gをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
ホットケーキミックス100gを加えて混ぜ合わせ、さらに、無調整豆乳100mlを少しずつ入れ、よく混ぜ合わせます。
フライパンを熱し、油をひいて中火で焼いていきます。
焼けたらお皿に盛り付けます。
トッピングは自由にいろいろと楽しんで下さいね。
粉砂糖を振りかけるとカフェのようでおしゃれですよ。
はちみつをかける場合は、一歳未満のお子様がいるご家庭は注意が必要です。
食べてしまうと、乳児ボツリヌス症にかかる可能性があるので注意しましょう。
もちろん生クリームをのせたり、果物をカットして飾るのもよいですね。
生地に豆腐を使っているのでとても健康的だと思います。
自宅で簡単にヘルシーなパンケーキが作れるのはとてもうれしいですね。
是非一度試してみて下さいね。